Domaine Thomas et Fils

винодельня производитель вина Domaine Thomas et Fils Домэн Тома э Фис

Domaine Thomas et Fils предлагает великолепные вина, прекрасно сбалансированные, с потрясающе чистым вкусом.

 

Винодельческое хозяйство Домэн Тома и Фис располагается в Приссе (юг Бургундии, область Маконне). В 1970 году Мишель Тома с сыном Лораном получил в собственность от своего отца Домен, основанный им в 1946 году. Названный по имени нынешних владельцев, Домен Мишель Тома э Фис сегодня имеет в своём распоряжении 40 участков, которые расположены на солнечных склонах четырех деревень региона Сансер. Площадь виноградников занимает 17 гектаров: больше половины занимает винограда сорта Совиньон, а на остальной части выращивается преимущественно сорт Пино Нуар. Лозы винограда произрастают на трех видах почв: каменисто-известняковой, глинисто-известняковой и каменисто-кремнистой.

 

Мишель Тома уже не раз становился настоящим местным героем, так как на одной из самых престижных английских выставок "International Wine Challenge" дважды был назван лучшим виноделом аппелласьона Сансер. Его часто посещают молодые виноделы со всего мира в поисках знаний и секретов, чтобы обучиться искусству виноделия, которым превосходно владеет Мишель Тома. Объем выпускаемых Доменом вин составляет примерно 10-12 тысяч ящиков в год. Более половины всей продукции экспортируется в Россию и Японию.

 

производитель Domaine Thomas et Fils Домэн Тома э Фис
винодельня Domaine Thomas et Fils Домэн Тома э Фис
wine Domaine Thomas et Fils Домэн Тома э Фис хозяйство

 

Типичная для этих мест известняковая подпочва, покрытая глинистым и аллювиальным плодородным слоем, рождает виноград, из которого получаются восхитительные белые вина: вот почему в Маконне его производится в три раза больше, чем во всей остальной Бургундии. Люсьен Тома лично контролирует все этапы производства вина, для которого отбирается только лучший виноград. При производстве вина здесь применяется дебурбаж. Этот не часто употребляемый термин означает отстаивание сусла перед ферментацией: отжатый сок оставляют в состоянии покоя на 12-20 часов для того, чтобы взвешенные частицы осели на дне, после чего переливается в чистые емкости. Данная процедура помогает сохранить все ароматические характеристики шардоне. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре.

 

Domaine Thomas et Fils предлагает великолепные вина, прекрасно сбалансированные, с потрясающе чистым вкусом. Непременно стоит упомянуть о винах Пюйи-Фюссе, с роскошной минеральностью вкуса. По словам самого люсьена Тома, его виноделие сводится к нескольким основным задачам: передать дух терруара и саму сущность сорта шардоне, заботясь о выраженной минеральности, фруктовости и маслянистости вина.

Ассортимент Domaine Thomas et Fils

    • Вино
    • Франция
    • Бургундия
    • Цвет: Белое
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.75 л
    Pouilly Fuisse
    Шардоне
    4 124 ₽ Нет в наличии
Перейти в каталог товаров