Jean Dauvissat

винодельня производитель вина Jean Dauvissat Жан Довисса

«Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов». (с) Р. Паркер

 

Жан Довисса - небольшое семейное предприятие, один из наиболее признанных производителей шабли. Р.Паркер отмечает вина ле През и ле Вайон Вьей Винь этого хозяйства среди лучших белых вин Бургундии, давая им оценку четыре из пяти.

 

Компания, которой управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьян, находится в собственности семьи Довисса с 1899 г. Погреб расположен в поместье, построенном еще в XVII в. Первые бутилированные вина под этикеткой Довисса появились в 1963 г. в очень ограниченном количестве. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок. Расширение хозяйства под управлением Жана Довисса привело к тому, что вина, качество и признание которых постоянно возрастало, стали производиться в большем количестве, однако, и сейчас в Домэн Довисса разливают не более 50 000 бутылок в год.

 

производитель Jean Dauvissat Жан Довисса
винодельня Jean Dauvissat Жан Довисса
wine Jean Dauvissat Жан Довисса хозяйство

 

Компании принадлежит чуть менее 10 га земли. Виноградники категории Гран Крю ориентированы на юг, Премье Крю - на юго-восток, а Вилляж - на северо-запад. Все они расположены на склонах холмов, сформированных глинисто-известняковыми почвами с мелкими включениями, обеспечивающими превосходный дренаж. Урожайность сильно варьируется в зависимости от возраста лозы и года, старые лозы ле Вайон (на большей части виноградников они посажены более 50 лет назад) дают не более 25 гл/га. Возраст лоз на других участках колеблется от 15 до 40 лет.

 

Погреба в Домэн Довисса оснащены новейшим оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Ферментация и выдержка вин апелласьонов Шабли и Шабли Премьер Крю производится в основном в цистернах из нержавеющей стали. Кюве ле Вайон и ле През со старых лоз созревают в дубовых бочках.

Ассортимент Jean Dauvissat

    • Вино
    • Франция
    • Бургундия
    • Цвет: Белое
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.375 л
    Chablis Cuvee Saint-Pierre
    Шардоне
    • Вино
    • Франция
    • Бургундия
    • Цвет: Белое
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.75 л
    Chablis Cuvee Saint-Pierre
    Шардоне
    3 842 ₽ Нет в наличии
    • Вино
    • Франция
    • Бургундия
    • Цвет: Белое
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.75 л
    Chablis Grand Cru Les Preuses
    Шардоне
    10 768 ₽ Нет в наличии
    • Вино
    • Франция
    • Бургундия
    • Цвет: Белое
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.375 л
    Chablis 1-er Cru Vaillons Vieilles Vignes
    Шардоне
    2 952 ₽ Нет в наличии
    • Вино
    • Франция
    • Бургундия
    • Цвет: Белое
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.75 л
    Chablis 1-er Cru Vaillons Vieilles Vignes
    Шардоне
    5 782 ₽ Нет в наличии
    • Вино
    • Франция
    • Бургундия
    • Цвет: Белое
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.75 л
    Chablis 1-er Cru Sechet
    Шардоне
    4 973 ₽ Нет в наличии
    • Вино
    • Франция
    • Бургундия
    • Цвет: Белое
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.375 л
    Chablis Grand Cru Les Preuses
    Шардоне
    7 131 ₽ Нет в наличии
Перейти в каталог товаров