Michele Satta

винодельня производитель вина Michele Satta Микеле Сатта

"Я влюбился в землю Кастаньето после окончания университета. Именно тогда я осознал, что вино - это удивительная материя, сотканная из технического мастерства и культурных традиций."

 

«Я влюбился в землю Кастаньето после окончания университета. Именно тогда я осознал, что вино - это удивительная материя, сотканная из технического мастерства и культурных традиций. Инстинкт подталкивал меня заняться его производством и стремиться достичь в этой области серьезных высот. На окончательное решение повлияла встреча с Аттилио Пагли (прославленный тосканский винодел), который остается моим соратником и по сей день».

 

Микеле было всего 19 лет, когда после окончания университета он приехал в Болгери и устроился на работу на обычную ферму, где выращивали персики, клубнику и, конечно, виноград. И этот этап его биографии очень важен для дальнейшей профессиональной деятельности, поскольку у него была возможность набраться реального опыта у стариков-фермеров. И хотя Микеле Сатта изучал сельскохозяйственные науки и получил степень, опыт не черпается из книг, его не заменят тома справочной литературы.

 

В начале 80-х годов Людовико Антиони пригласил его поработать на Орнелайя в качестве консультанта. Микеле посадил около 20 гектаров виноградников, включая несколько новых участков в знаменитом Массето. Ему было всего 28 лет, но на тот момент он уже считался одним из лучших виноградарей в Болгери. Сотрудничество с Орнелайя помогло ему осознать главную цель, к которой стоило стремиться, начиная самостоятельное виноделие: создать одно из лучших в Италии вин, которое бы входило в топ-лист лучших ресторанов по всему миру. Возможно, это прозвучит банально, но для простого мальчишки с фермы такой переворот в сознании - огромное событие! И в настоящее время он сохраняет репутацию самого «близкого к земле» винодела в Болгери, уделяя большое внимание уходу за виноградниками.

 

производитель Michele Satta Микеле Сатта
винодельня Michele Satta Микеле Сатта
wine Michele Satta Микеле Сатта хозяйство

 

«Начало было очень непростым. Но в 1988 году мне удалось купить лучший на тот момент участок и приступить к строительству погребов. Стартовым можно считать урожай 1990 года: мы начали использовать в производстве деревянные бочки, что позволило раскрыть невероятный потенциал винограда Санджовезе. Первый экспериментальный виноградник (15 га) я посадил в 1991 году. На нем я использовал лозы Каберне Совиньона и Мерло, наилучшим образом подходящие для терруара Болгери. И, конечно же, я не забыл свой любимый сорт - Санджовезе. Тогда же я решил попробовать ввести в оборот и виноград Сира.»

 

Микеле первым посадил в Болгери сорта Сира, Вионье и Теролдего. Только у него есть посадки Санджовезе, сорта, который традиционно выращивался в этой местности, а сейчас составляет лишь 2% площадей во всем районе.

 

Особенность винодельни, состоит в том, что она включает в себя участок суши, стоящий перед Тирренским морем, к западу и окружена холмами на оставшихся кардинальных точках.

 

Существенное значение имеет наличие моря по трем причинам. Во-первых, это отражает солнечный свет, позволяя, таким образом, увеличивать количество и качество света, что позволяет полностью функционировать фотосинтетический аппарат растения, доводя виноград до очень сложного фенольного созревания. Во-вторых, растения не подвергаются стрессу из-за резкого перепада температур. Наконец, ветры дуют к побережью. Ветер важен, потому что он делает воздух менее насыщенным водой. Влага является одной из основных причин развития грибковых заболеваний и в значительной степени отражает свет солнца, уменьшая радиацию на растениях. Ветры, которые дуют с моря, направляются в Монте-Капане , расположенной на острове Эльба. Окружающие холмы защищают виноградники от ветра и сильных ливней, особенно летом. Поэтому августовские дожди, которые могут вызвать коварную гниль перед урожаем, представляют меньшую угрозу.

 

Их виноградники покрывают общую площадь около 23 гектаров, включая собственную землю, а также арендуемую недвижимость. Они расположены в центре коммуны Кастаньето-Кардуччи и, следовательно, имеют ограниченную производственную площадь вин Bolgheri DOC. В этой области есть также виноградники Мишлетти, Энрико Сантини, Гуадо аль Тассо. Виноградники, из которых они винифицируют виноград, были посажены Микеле в течение 90-х годов.

Ассортимент Michele Satta

    • Вино
    • Италия
    • Тоскана
    • Цвет: Розовое
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.75 л
    Bolgheri Rosato
    Сира Мерло Санджовезе
    2 285 ₽ Нет в наличии
    • Вино
    • Италия
    • Тоскана
    • Цвет: Белое
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.75 л
    Giovin Re
    Вионье
    5 684 ₽ Нет в наличии
    • Вино
    • Италия
    • Тоскана
    • Цвет: Белое
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.75 л
    Costa di Giulia
    Совиньон Блан Верментино
    2 975 ₽ Нет в наличии
    • Вино
    • Италия
    • Тоскана
    • Цвет: Красное
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.75 л
    Cavaliere
    Санджовезе
    7 465 ₽ Нет в наличии
    • Вино
    • Италия
    • Тоскана
    • Цвет: Красное
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.75 л
    Syrah
    Сира
    4 537 ₽ Нет в наличии
    • Вино
    • Италия
    • Тоскана
    • Цвет: Красное
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.75 л
    I Castagni
    Сира Каберне Совиньон Терольдего
    11 475 ₽ Нет в наличии
    • Вино
    • Италия
    • Тоскана
    • Цвет: Красное
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.75 л
    Piastraia
    Сира Мерло Каберне Совиньон Санджовезе
    4 537 ₽ Нет в наличии
    • Вино
    • Италия
    • Тоскана
    • Цвет: Красное
    • Сахар: Сухое
    • Объём: 0.75 л
    Bolgheri Rosso
    Сира Мерло Каберне Совиньон Санджовезе Терольдего
    3 388 ₽ Нет в наличии
Перейти в каталог товаров