Под маркой Sauza выпускается и 100%-ная текила, и текила mixto, то есть с добавлением сахара при брожении.
Текила Sauza занимает почетное второе место в мире по всенародной любви и объемам продаж. Уступает она лишь бессменному мировому лидеру Jose Cuervo. Основатель бренда, дон Сенобио Сауза, немало сделал для того, чтобы слова «сауза» и «текила» стали синонимами. В 1873 году он купил заводик по производству текилы, и в том же году начал продавать свою текилу на международном рынке. Коллекция Sauza достаточно богатая. Под маркой Sauza выпускается и 100%-ная текила (Blue Agave), и текила mixto, то есть с добавлением сахара при брожении. Кстати, текилой может называться только тот напиток, в составе которого не менее 51% сока агавы.
"Sauza" считается в Мексике одной из старейших компаний по производству текилы, а по популярности "молодых" сортов ей нет равных на мексиканских просторах. Компания была создана в 1873 году Доном Кенобио Сауза. Её основные производственные мощности располагаются в штате Халиско. Именно продукция от "Sauza" стала первой текилой в истории Мексики, отправившейся на экспорт в США. Сын основателя компании, Дон Эладио, в свое время взял на себя управления компанией, значительно расширив ее и открыв филиалы в Мехико и Монтеррей. Компания "Sauza" передавалась от отцов к детям на протяжении 6 поколений, развиваясь и совершенствуясь.
В 1988 году завод "Sauza" был куплен одним из ведущих испанских производителей — "Pedro Domecq". А в июле 2005 года бренд приобрела компания "Fortune Brands". Но, несмотря на подобные перемены, текила от "Sauza" по прежнему остается тем самым высококачественным, популярным продуктом, что и 130 лет назад.
Итак, первая вариация на тему Сауза - Sauza Blanco, молодая невыдержанная текила. Прозрачная, обладает мягким вкусом с выраженными нюансами агавы. На основе белой текилы готовится знаменитый трехцветный коктейль «Текила Санрайз».
Затем идет суперпопулярная Sauza Gold – золотистая текила, выдержанная в дубовых бочках. При приготовлении этой текилы используется карамель, которая сообщает напитку мягкость и приятную сладость. Вкус богатый и сбалансированный. Эту текилу рекомендуется употреблять классическим способом: натереть участок тыльной стороны ладони лаймом, посыпать мелкой солью, лизнуть, выпить стопку текилы и тут же закусить лаймом.
Sauza Conmemorativo – зрелая, выдержанная до 4 лет дубовых бочках текила. Имеет насыщенный вкус и аромат, глубокий золотистый цвет. Любители зрелых напитков наверняка оценят эту текилу.
Sauza Hornitos – текила, приготовленная исключительно из сока агавы, без малейших примесей. Самая качественная и ценная текила, которая лучше всего выражает самобытность мексиканского напитка. Пить только в чистом виде!