Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard

Каберне Совиньон
США, Калифорния
Вино , Красное , Сухое , 0.75 л , 15% , Географические вина , 2012
78 094
Вино красное сухое Эстебан Мартин Ховен

Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard

Каберне Совиньон Бэкстоффер То Калон Виньярд
  • Каберне Совиньон
Вино
Страна: США.
Регион производства: Калифорния.
Производитель: Paul Hobbs.
Цвет: Красное 
Сахар: Сухое 
Объём: 0.75 л 
Крепость: 15% 
Классификация: Географические вина 
Год: 2012 
Артикул: 00004275

Описание:

Особенности производства: ручной сбор, мацерация при низких температурах в течение 6 дней, ферментация в небольших закрытых емкостях из нержавеющей стали инициируется с помощью натуральных дрожжей. По окончании ферментации вино переливается в бочки, где проходит малолактическая ферментация. Далее следует выдержка в небольших дубовых бочках (французский дуб, 100% новых бочек) в течение 20 месяцев, после чего вино бутилируется без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики:

Цвет: чернильно-черный, с гранатовыми оттенками.

Аромат: сложный, яркий, раскрывается соблазнительными нотами смородины, ежевики, лакрицы, табачного листа, как бы намекая на комплексный, плотный вкус.

Вкус: мощный, но элегантный, с прекрасной структурой, наполненный калейдоскопом оттенков спелых ягод, джема, графита, кофе, кедра, лаванды, копченостей. Плотные, зрелые, бархатистые танины своей грацией наполняют долгое послевкусие.

Гастрономическое сочетание: пряные мясные блюда, стейк, блюда из дичи, выдержанные сыры.

Подача: при температуре 18° C. Рекомендуется открыть за час до подачи.


Рейтинги и награды:
Robert Parker - 97 Pts.
Wine Spectator (WS) - 94 Pts.

Общие параметры

  • Кислотность :
    1
    2
    3
  • Алкоголь :
    1
    2
    3
  • Танины :
    1
    2
    3
  • Тело :
    1
    2
    3

Параметры вкуса

  • Баланс :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Послевкусие :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Интенсивность вкуса :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Комплексность :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Восприятие сладости :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10

География происхождения: США, Калифорния

Калифорния – основной винодельческий регион США. По состоянию на 2018 год он включает в себя почти 140 географических наименований. Почти все регионы производства высококачественных вин сконцентрированы у побережья, где туманы и холодный ветер с океана формируют благоприятный климат, в частности, большой перепад между дневными и ночными температурами. Основные объёмы (около 75%) при этом делаются в Центральной долине, расположенной дальше от океана. Калифорния отличается огромным разнообразием сортов. Лидерами среди красных и белых являются Каберне Совиньон и Шардоне соответственно. Широко распространены Мерло, Сира, Зинфандель, Пино Нуар и Совиньон Блан.

Калифорния

Производитель: Paul Hobbs

На протяжении последних 30 лет Пол Хоббс оттачивает свое мастерство на таких известных винодельнях, как Роберт Мондави Вайнери, Опус уан, Сими Вайнери, а также является ведущим энологом-консультантом в лучших винодельческих хозяйствах Калифорнии, Чили, Венгрии и Аргентины. Пол постоянно занимается самосовершенствованием, путешествует по самым знаменитым винодельческим регионам Европы, заимствуя идеи и технологии производства вин. В 1991 году в Калифорнии Пол Хоббс создал винодельню Пол Хоббс Вайнери, а в 1999 году в Аргентине была основана винодельня Винья Кобос.

Всё о производителе