Chassagne-Montrachet

Шардоне
Франция, Бургундия
Вино , Белое , Сухое , 0.75 л , АОС , 2016
8 947
Вино красное сухое Эстебан Мартин Ховен

Chassagne-Montrachet

Шассань-Монраше
  • Шардоне
Вино
Страна: Франция.
Регион производства: Бургундия.
Производитель: Vincent et Francois Jouard.
Цвет: Белое 
Сахар: Сухое 
Объём: 0.75 л 
Классификация: АОС 
Год: 2016 
Артикул: 00009684

Описание:

Особенности производства: урожай собирается вручную и проходит сортировку еще на винограднике. После медленного и мягкого отжима сусло проходит холодную стабилизацию. Ферментация вина проводится в цистернах из нержавеющей стали, а затем выдерживается на протяжении 12 месяцев в дубе. Перед розливом используется легкая фильтрация.

Дегустационные характеристики:

Цвет: от бледно соломенного, до золотисто-зеленоватого в зависимости от года урожая.

Аромат: открытый, с оттенками белых цветов (акация и жимолость).

Вкус: свежий, чувственный, с мягкой округлой текстурой, тонами белых фруктов (персик, белая груша), пряными и цитрусовыми нотками. Приятная кислотность с минеральными интонациями.

Гастрономическое сочетание: морепродукты, салаты, речная рыба, легкие супы.

Подача: рекомендуется подавать при температуре 11−14 °C.


Общие параметры

  • Кислотность :
    1
    2
    3
  • Алкоголь :
    1
    2
    3
  • Танины :
    1
    2
    3
  • Тело :
    1
    2
    3

Параметры вкуса

  • Баланс :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Послевкусие :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Интенсивность вкуса :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Комплексность :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Восприятие сладости :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10

География происхождения: Франция, Бургундия

Бургундия – один из знаменитейших винодельческих регионов Франции с огромной историей. По площади виноградников он уступает Бордо почти в 4 раза, однако дорогих эксклюзивных вин здесь делается не меньше. Бургундия состоит из нескольких субрегионов, каждый из которых заметно отличается от других по климату и стилю вин, от Шабли на севере до Божоле на юге, хотя, безусловно, наиболее престижными являются вина Золотого склона, узкой полоски виноградников, протянувшейся к югу от столицы, Дижона. Ключевые сорта – Шардоне и Пино Нуар, хотя встречаются и другие (Алиготе, Гамэ, Совиньон Блан и т.д.)

Бургундия

Производитель: Vincent et Francois Jouard

Этим семейным домэном владеют братья Винсен и Франсуа Жуар, давшие компании свои имена. Каждый специализируется в своей области: Винсен контролирует работы на виноградниках, а Франсуа занимается виноделием. Хозяйство было основано в начале 1820-х годов. Долгое время здесь по экономическим причинам ограничивались производством виноматериала, который продавали другим производителям. С приходом в середине 1990-х годов к руководству семейным бизнесом Винсена и Франсуа, положение кардинально меняется. Сейчас братья сами контролируют весь процесс производства вина и разливают вина под собственной маркой.

Всё о производителе