Comte Henry d'Assay Pouilly-Fumé Commune de Tracy Calcaires

Совиньон Блан
Франция, Долина Луары
Вино , Белое , Сухое , 0.75 л , AOP
3 573
Вино красное сухое Эстебан Мартин Ховен

Comte Henry d'Assay Pouilly-Fumé Commune de Tracy Calcaires

Конт Анри д'Ассэ Пуйи-Фюме Коммюн де Траси Калькер
  • Совиньон Блан
Вино
Страна: Франция.
Регион производства: Долина Луары.
Производитель: Comte Henry d'Assay.
Цвет: Белое 
Сахар: Сухое 
Объём: 0.75 л 
Классификация: AOP 
Артикул: 00015143

Описание:

ВИНОГРАДНИКИ
расположены в коммуне Траси-сюр-Луар. Почвы на виноградниках - портлендский известняк.
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА
урожай собирают вручную, тщательно сортируют, проводят гребнеотделение. Мацерация на кожице для экстракции ароматики, мягкое прессование. Ферментация проводится в нейтральных емкостях при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация не проводится. Затем вино выдерживается в стальных чанах на дрожжевом осадке с постоянным перемешиванием.
СТИЛИСТИКА
комплексное, свежее, минеральное.
ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
цвет одежды светло-золотистый. Свежий, элегантный, "породистый" букет классического, комплексного Совиньона. Он раскрывается изящными, настойчивыми нотами грейпфрута, цедры лайма, легкими оттенками яблока, сдержанными тонами крыжовника и листа черной смородины, сухой травы, штрихами кремня. Вкус изысканный, хорошо сбалансированный, прекрасно сложенный, чистый, с великолепно интегрированной кислотной структурой, заметной минеральностью, при всей своей свежести он остается удивительно мягким и гармоничным.
ГАСТРОНОМИЯ
свежесть и минеральность вина отлично аккомпанирует разнообразным блюдам из морепродуктов. Это могут быть как устрицы, тартар из белой рыбы, севиче из гребешков, моллюски, суши с крабом и креветками, так и сложные блюда из жирной рыбы, лобстеры, краб, запеченный с овощами в сырном соусе, козий сыр.

География происхождения: Франция, Долина Луары

Долина Луары – один из ключевых винодельческих регионов Франции. Ввиду его значительной протяжённости невозможно сформулировать некий единый стиль луарских вин: здесь производят дешевые и очень дорогие белые, красные, розовые, тихие и игристые, сухие и сладкие вина из разных сортов. В глубине страны, в восточной части региона делают одни из самых престижных вин Луары из сортов Совиньон Блан и Пино Нуар. На побережье Атлантики давно прописался бутгундский сорт Мелон де Бургонь, из которого производят Мюскаде, едва ли не идеальную пару к устрицам. Среди других ключевых сортов – Шенен Блан, Каберне Фран, Гамэ.

Долина Луары

Производитель: Comte Henry d'Assay

Всё о производителе