Forget-Brimont Brut Millesime 2007 Premier Cru

Пино Нуар
Шардоне
Франция, Шампань
Шампанское , Белое , Брют , 0.75 л , AOP , 2007
8 611
Вино красное сухое Эстебан Мартин Ховен

Forget-Brimont Brut Millesime 2007 Premier Cru

Форже - Бримон Брют Миллезим 2007 Премье Крю
  • Пино Нуар
  • Шардоне
Шампанское
Страна: Франция.
Регион производства: Шампань.
Производитель: Forget-Brimont.
Цвет: Белое 
Сахар: Брют 
Объём: 0.75 л 
Классификация: AOP 
Год: 2007 
Артикул: 00010807

Описание:

Описание:

Исторически большинство вин в Шампани производились из урожаев нескольких лет. До глобального потепления это позволяло сгладить последствия неблагоприятных погодных условий в отдельные годы. Сегодня, ассамблируя кюве разных урожаев мастера погреба стараются поддерживать единый стиль Дома. Тем не менее, около 15% объёма производства приходится на миллезимные (винтажные) Шампанские, которые изготавливаются из урожая одного года, обязательно указываемого на этикетке. Как правило, в ассортименте каждого Дома миллезимные Шампанские занимают одну из верхних строчек, виноград для их производства собирается на лучших участках (в коммунах, классифицированных как Премье и Гран крю), а выдерживаются они намного дольше, чем базовые брюты. К слову, даже в декрете апелласьона минимальные требования к выдержке миллезимных Шампанских жестче в сравнении с обычными (36 месяцев против 15 от даты добавления тиражного ликёра). Лучшие Дома, впрочем, стараются существенно превысить установленную законом планку. Так, Форже-Бримон выдерживает свои миллезимные брюты на протяжении восьми лет.
В ассамбляж данного изысканного Шампанского входят вина из сортов Пино Нуар и Шардоне (50/50), выращенных на территории крю Краон де Люд. Содержание сахара - 6,4 г/л.
Шампанское светло-золотистого цвета с тонкой, элегантной пеной и красивым, элегантным, продолжительным перляжем (пузырьки очень маленькие). Чтобы в полной мере насладиться всей глубиной и сложностью аромата, крайне не рекомендуется переохлаждать вино. Традиционных 10-12 градусов вполне достаточно. Кроме того, идеальным бокалом послужит универсальный бокал для белых вин, а не флейта. При соблюдении этих условий Форже-Бримон Миллезим 2007 подарит настоящее удовольствие ценителям благородной Шампани высокого уровня. Аромат не взрывной, но очень многослойный, постоянно развивается. В первом носе преобладают оттенки спелого яблока и груши, затем следуют ноты лимона, сдобы, луговых трав, персика, нектара, а также кофе и лакрицы. Присутствует выраженная минеральность, что отчасти обусловлено высокой кислотностью. Данное вино способно развиваться в бутылке, сохраняя свежесть, ещё не менее 20 лет. Тело плотное, во вкусе также чувствуется яблоко и груша (или, скорее, пирог с яблоком или грушей), персик, а также миндаль, кешью, персик и мёд. Послевкусие средней продолжительности.
Благодаря кислотности вино, теоретически, можно было бы рекомендовать на аперитив, но для этого амплуа оно немного мощновато и требует соответствующего продолжения. В качестве гастрономических сочетаний подойдёт фуа-гра, жирная рыба и морепродукты, мясо с грибами и даже картофельные чипсы с солью.

 

Дегустационные характеристики:

Цвет: светло-золотистый. Тонкие пузырьки создают устойчивый мусс.

Аромат: комплексный, первая атака с грибными оттенками. В дальнейшем проявляются ноты выпеченного хлеба, засахаренных фруктов и ванили.

Вкус: первоначально раскрывается мощью Пино Нуара, но в дальнейшем на первый план выходит утонченность Шардоне. Прекрасное и долгое послевкусие.

Гастрономическое сочетание: идеально с фуа-гра, бриошь, курицей, нежным мясо с грибами.

Подача: рекомендуется подавать при температуре 8-10 C.


Рейтинги и награды:
International Wine Challenge (IWC) - Серебряная медаль
Wine Enthusiast (WE) - 91 Pts.

География происхождения: Франция, Шампань

Шампань – самый северный виноградник Франции, отличается прохладным климатом. Здесь производятся самые известные и престижные игристые вина в мире. Поскольку исторически в регионе было крайне сложно обеспечить стабильное качество вин с отдельных виноградников, большая часть Шампанских вин представляют собой ассамбляж, в том числе, виноматериала разных лет урожая. Каждая из 324 коммун отличается особым терруаром, 43 из них классифицированы, как Премье крю, а 17 – как Гран крю. Самые крупные погреба для выдержки вин расположены в городах Эперне и Реймс. Декрет разрешает использовать 7 сортов винограда, из которых фактически доминируют три: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье.

Шампань

Производитель: Forget-Brimont

Мишель Форже унаследовал крепкий семейный винодельческий бизнес Forget-Brimont, основанный в 1920 году и построенный на традициях шести поколений. Хозяйству принадлежит 18 гектаров виноградников класса Гран Крю и Премьер Крю в области Шампань. На 100 различных участках выращиваются различные клоны трех сортов: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, которые используются для изготовления тонких шампанских вин. Их вариации подобны палитре художника, содержащей бесконечное множество оттенков.

Всё о производителе