Описание:
Особенности производства: виноград мягко прессуют. Ферментация идет в емкостях из нержавеющей стали, при контроле температуры для экстракции необходимых полифенолов и аромата. После брожения проводится малолактическая ферментация. Выдержка проходит в бочках из французского дуба в течение 3 -х лет, затем минимум полгода в бутылке. Бутылка выполнена по прототипу бутылки 1904 года. Лучше пить на 5−6 год. Потенциал не ограничен.
Дегустационные характеристики:
Цвет: спелого граната с оттенком охры с течением выдержки.
Аромат: тонкий и элегантный. В нем слышны тонкие ароматы фиалок и сухих трав, а так же чуть подвяленных ягод.
Вкус: плотный, сбалансированный. Строгие и зрелые танины держат плотную структуру вина, а хорошая кислотность обуславливает великолепную гастрономичность.
Гастрономическое сочетание: в силу своей мощной структуры вино составит пару мясу как тушеному, так и жареному.
Подача: рекомендуемая температура 16−17°C.
