Описание:
Особенности производства: ручной сбор винограда. Спонтанная ферментация. Использование натуральных диких дрожжей. Выдержка на протяжении 6-12 месяцев в традиционных старых деревянных бочках.
Дегустационные характеристики:
Цвет: соломенный с зеленоватым блеском.
Аромат: свежий, фруктовый, с нотами крыжовника, бузины и нежными оттенками зелени.
Вкус: с освежающей кислотностью, очень фруктовый, длительное послевкусие.
Гастрономическое сочетание: вино замечательно подходит под рыбу, морепродукты, мясо птицы и нежные салаты.
Подача: рекомендуемая температура подачи 8-10 °C.
Пронзительному минеральному характеру и в то же время ярким фруктовым ароматам вина способствуют резкий перепад дневных и ночных температур, а также особый тип почвы, который носит отдельное название – “Opok” – это серо-зеленая известковая глина с вкраплением песка.
