Excellens Reserva

Темпранийо
Испания, Риоха
Вино , Красное , Сухое , 0.75 л , 14% , DOC , 2012
2 745
Вино красное сухое Эстебан Мартин Ховен

Excellens Reserva

Экселанс Ресерва
  • Темпранийо
Вино
Страна: Испания.
Апелласьон: Риоха.
Производитель: Marques de Caceres.
Цвет: Красное 
Сахар: Сухое 
Объём: 0.75 л 
Крепость: 14% 
Классификация: DOC 
Год: 2012 
Артикул: 00007664

Описание:

Особенности производства: сбор винограда проводится вручную в несколько проходов, так как собираются только грозди, достигшие максимальной зрелости. На винодельне проводится сортировка и гребнеотделение. Ферментация проводится в стальных емкостях, начинается при температуре 10 °C и постепенно достигает 28 °C. Длительность ферментации составляет около 25 дней. После малолактической ферментации виноматериал перемещается в средне-обожженые бочки из французского дуба, где выдерживается 22 месяца. Около половины бочек новые, остальные 2−3-х летние. Каждые полгода виноматериал сливается с осадка. После розлива вино еще минимум 2 года отдыхает в погребах до выхода в релиз.

Дегустационные характеристики:

Цвет: темный, насыщенный гранатово-красный.

Аромат: комплексный букет со свежими нотами черных ягод, ежевики, специй, длительная выдержка в дубе придала приятную глубину.

Вкус: обращают на себя внимание богатые и яркие тона джема из черной смородины, оттенки лакрицы, пряные ноты. Насыщенное вино с прекрасной структурой и приятной гибкой текстурой.

Гастрономическое сочетание: мясо на гриле, на пару или сковороде, каре ягненка, печень, утка.

Подача: рекомендуется подавать при температуре 16−17°С.


Общие параметры

  • Кислотность :
    1
    2
    3
  • Алкоголь :
    1
    2
    3
  • Танины :
    1
    2
    3
  • Тело :
    1
    2
    3

Параметры вкуса

  • Баланс :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Послевкусие :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Интенсивность вкуса :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Комплексность :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Восприятие сладости :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10

География происхождения: Испания, Риоха

Риоха – самый известный винодельческий регион Испании. Зона DOC длиной около 100 км и шириной около 40 км охватывает большую часть одноимённой автономной области, а также частично захватывает территорию провинции Алава (страна Басков) и Наварры. Риоха делится на 3 субрегиона: Rioja Alta, Rioja Oriental, Rioja Alavesa. Регион динамично развивается: в 2017 – 18 гг в местное законодательство внесен целый ряд изменений, в частности, в отношении разрешённых сортов. Несмотря на то, что здесь всегда доминировали красные сорта (Темпранийо, Гарнача и другие), в последнее время наблюдается мода на белые вина, особенно из Темпранийо Бланко и Вердехо.

Риоха

Производитель: Marques de Caceres

Компанию Маркес де Касерес обычно упоминают как яркий пример современной винодельческой школы Риохи. Свое звучное имя этому Дому дал потомок древнего аристократического рода Висенте Ногера Эспиноса де лос Монтерос, Маркиз де Касерес, большой друг владельца Энрике Форнера.

На заводах компании установлено современное оборудование, но не ради повышения «технологичности» вина, а во имя максимального выражения особенностей земли и местных сортов винограда. Энрике отказался от бочек из американского дуба и использует преимущественно французские бочки. Это позволяет, уменьшая время выдержки, получать сбалансированные вина, более нежные и более концентрированные. У бодеги самые большие погреба в Риохе, которые позволяют дольше выдерживать вина в бутылках. Здесь вина обретают элегантность и утонченность.

Всё о производителе