Excellens Reserva

Темпранийо
Испания, Риоха
Вино , Красное , Сухое , 0.75 л , 14% , DOC , 2012
3 222
Вино красное сухое Эстебан Мартин Ховен

Excellens Reserva

Экселанс Ресерва
  • Темпранийо
Вино
Страна: Испания.
Апелласьон: Риоха.
Производитель: Marques de Caceres.
Цвет: Красное 
Сахар: Сухое 
Объём: 0.75 л 
Крепость: 14% 
Классификация: DOC 
Год: 2012 
Артикул: 00007664

Описание:

Особенности производства: сбор винограда проводится вручную в несколько проходов, так как собираются только грозди, достигшие максимальной зрелости. На винодельне проводится сортировка и гребнеотделение. Ферментация проводится в стальных емкостях, начинается при температуре 10 °C и постепенно достигает 28 °C. Длительность ферментации составляет около 25 дней. После малолактической ферментации виноматериал перемещается в средне-обожженые бочки из французского дуба, где выдерживается 22 месяца. Около половины бочек новые, остальные 2−3-х летние. Каждые полгода виноматериал сливается с осадка. После розлива вино еще минимум 2 года отдыхает в погребах до выхода в релиз.

Дегустационные характеристики:

Цвет: темный, насыщенный гранатово-красный.

Аромат: комплексный букет со свежими нотами черных ягод, ежевики, специй, длительная выдержка в дубе придала приятную глубину.

Вкус: обращают на себя внимание богатые и яркие тона джема из черной смородины, оттенки лакрицы, пряные ноты. Насыщенное вино с прекрасной структурой и приятной гибкой текстурой.

Гастрономическое сочетание: мясо на гриле, на пару или сковороде, каре ягненка, печень, утка.

Подача: рекомендуется подавать при температуре 16−17°С.


Общие параметры

  • Кислотность :
    1
    2
    3
  • Алкоголь :
    1
    2
    3
  • Танины :
    1
    2
    3
  • Тело :
    1
    2
    3

Параметры вкуса

  • Баланс :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Послевкусие :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Интенсивность вкуса :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Комплексность :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Восприятие сладости :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10

География происхождения: Испания, Риоха

Риоха – не самых большой, но самый известный винодельческий регион Испании. Исторически он славится красными винами, но в последнее время всё большей популярностью пользуются белые и розовые. Несмотря на то, что по объёму производства им далеко до красных, но на некоторые из них стоит обратить внимание. Не так давно был расширен список белых сортов, которые можно выращивать в регионе, и даже производить из них моносортовые вина. Также с недавних пор Риоха официально может быть игристой. Тем не менее, классика остаётся красной, будь то “старый” или “новый” стиль, использует ли винодел французские или американские бочки. Основной сорт – Темпранильо, партию вторых скрипок играют Гарнача и Грасиано.

Риоха

Производитель: Marques de Caceres

Компанию Маркес де Касерес обычно упоминают как яркий пример современной винодельческой школы Риохи. Свое звучное имя этому Дому дал потомок древнего аристократического рода Висенте Ногера Эспиноса де лос Монтерос, Маркиз де Касерес, большой друг владельца Энрике Форнера.

На заводах компании установлено современное оборудование, но не ради повышения «технологичности» вина, а во имя максимального выражения особенностей земли и местных сортов винограда. Энрике отказался от бочек из американского дуба и использует преимущественно французские бочки. Это позволяет, уменьшая время выдержки, получать сбалансированные вина, более нежные и более концентрированные. У бодеги самые большие погреба в Риохе, которые позволяют дольше выдерживать вина в бутылках. Здесь вина обретают элегантность и утонченность.

Всё о производителе