Megobari Khvanchkara

Александроули
Муджуретули
Грузия, Рача-Лечхуми
Вино , Красное , Полусладкое , 0.75 л
3 017
Вино красное сухое Эстебан Мартин Ховен

Megobari Khvanchkara

Мегобари Хванчкара
  • Александроули
  • Муджуретули
Вино
Страна: Грузия.
Регион производства: Рача-Лечхуми.
Производитель: Тифлисский Винный Погребъ.
Цвет: Красное 
Сахар: Полусладкое 
Объём: 0.75 л 
Артикул: 00015200

Описание:

ВИНОГРАДНИКИ
расположены в микрозоне Хванчкара, в регионе Рача-Лечхуми.
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА
урожай собирают вручную на пике зрелости. После гребнеотделения и дробления винограда начинается брожение в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре (23-28°C), для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда применяются технологии «делестажа» и «ремонтажа». После 5-7-дневной мацерации, когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения и фильтрации вина, тем самым в нем сохраняется природная сладость и свежесть. До розлива вино выдерживается в стальных емкостях при температуре около нуля.
СТИЛИСТИКА
мягкое, фруктовое, полусладкое.
ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
светло-рубиновый цвет средней насыщенности. В нежном ягодном букете доминируют оттенки спелой малины, клубники, земляничного варенья. Вкус мягкий и бархатистый, сопровождается тонами малины, сухофруктов, граната. Ощущается заметная сладость, но при этом в вине достаточно живой кислотности чтобы сохранить приятную свежесть и гармонию вкуса.
ГАСТРОНОМИЯ
вино прекрасно пьется само по себе, отлично сочетается с блюдами грузинской кухни, нежирным мясом, птицей, овощами на гриле, выпечкой с добавлением ягод и фруктов и твердыми сырами. Интересное сочетание с жареным Сулугуни под малиновым соусом.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
история Хванчкары неразрывно связана с именами двух грузинских князей, Ливана и Дмитрия Кипиани. Молодые аристократы много лет изготавливали напиток по традиционным рецептам для собственного потребления, а в 1907 году представили своё достижение на винной выставке в Бельгии. Никто не ожидал, но вино заняло первое место, получило золотую медаль и имя «Кипианевское». В 1932 году название вина пришлось изменить. Вождю пролетариата товарищу Сталину, предпочитавшему Кипианевское, было неудобно пить вино, прославляющее классовых врагов. В результате вино стало называться Хванчкара по имени села, в окрестностях которого возделывали виноград. Этот маленький район в регионе Рача-Лечхуми в 2012 году получил статус микрозоны. Чтобы написать на этикетке вина Хванчкара винодел обязан не только вырастить виноград в пределах микрозоны, но использовать для производства только два автохтонных сорта винограда - Муджуретули и Александроули. Первый хоть и редко, но встречается в других регионах, второй же культивируется только в местечке Рача, так как при малейшей смене терруара (климата, почвы и прочих условий) моментально меняет вкус.

География происхождения: Грузия, Рача-Лечхуми

Официально эта область называется Рача-Лечхуми и Квемо-Сванети. Это такая высокогорная и многонациональная область в Грузии, состоящая из двух рачинских районов, одного лечхумского и одного сванского. Причем квемо-сваны немного отличаются по культуре от земо-сванов, они исторически были чуть ближе к цивилизации. Рача-Лечхуми - пока единственное место на всю Западную Грузию, куда устраивают винные туры. Связано это, конечно, со знаменитой Хванчкарой, которая производится в Амбролаурском районе. Проблему создает только удаленность от Тбилиси, отчего туры получаются двудневные и недешевые. Винные туры из Батуми если и существуют, то пока не массово. А экзотические вина Лентехского района вообще мало кому известны. 

Рача-Лечхуми

Производитель: Тифлисский Винный Погребъ

Завод «Тифлисский Винный Погребъ» был основан в 1995 году в окрестностях Тбилиси, недалеко от плодородной Кахетии и в настоящее время является одним из крупнейших винодельческих заводов Грузии. Завод осуществляет полный цикл винопроизводства - от заготовки и переработки винограда, получения виноматериалов и их хранения, до розлива в бутылки и отгрузки готовой продукции. Вина завода "Тифлисский Винный Погребъ"  были высоко оценены Хью Джонсом - авторитетнейшим мировым экспертом, автором нашумевших книг: "Ежегодный карманный винный справочник", "Большая винная энциклопедия" и "История вина".

Всё о производителе