Nuits Saint-Georges

Пино Нуар
Франция, Бургундия
Вино , Красное , Сухое , 0.75 л , 13% , AOP , 2014 , 2013
6 879
Вино красное сухое Эстебан Мартин Ховен

Nuits Saint-Georges

Нюи Сен-Жорж
  • Пино Нуар
Вино
Страна: Франция.
Регион производства: Бургундия.
Производитель: Domaine Jean Chauvenet.
Цвет: Красное 
Сахар: Сухое 
Объём: 0.75 л 
Крепость: 13% 
Классификация: AOP 
Год: 2014  2013 
Артикул: 00003052

Описание:

Особенности производства: 100%-е отделение ягод от гребней, ферментацию предваряет мацерация в бетонных резервуарах при температуре 10−12°C. Винификация длится от 18 до 21 дней при 28−32 °C с двукратным ежедневным опусканием шапки из мезги. Затем вино в течение 2 — 3 дней отстаивается, после чего переливается в бочки (20% - новые). Первое снятие с осадка производится в сентябре года, следующего за урожаем, второе — в апреле. Вино разливается по бутылкам без предварительной фильтрации и оклеивания

Дегустационные характеристики:

Цвет: насыщенный рубиновый оттенок.

Аромат: доминируют тона свежих красных ягод.

Вкус: хорошо сбалансированная свежая кислотность, гибкие, мягкие танины.

Гастрономическое сочетание: к жаркому, дичи, мясу под соусом и нежным сырам.

Подача: рекомендуемая температура 17 °C.

Свежесть и чистота вкуса сочетаются с тонкой и нежной структурой. Это вино восхищает в его молодом возрасте, а потенциал выдержки просто поражает. Оптимальных характеристик Премье Крю Ле Дамод достигает к 5 годам и продолжает развивать свой букет в течение десятилетия.

Артикул: 3052


Общие параметры

  • Кислотность :
    1
    2
    3
  • Алкоголь :
    1
    2
    3
  • Танины :
    1
    2
    3
  • Тело :
    1
    2
    3

Параметры вкуса

  • Баланс :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Послевкусие :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Интенсивность вкуса :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Комплексность :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Восприятие сладости :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10

География происхождения: Франция, Бургундия

Бургундия – один из знаменитейших винодельческих регионов Франции с огромной историей. По площади виноградников он уступает Бордо почти в 4 раза, однако дорогих эксклюзивных вин здесь делается не меньше. Бургундия состоит из нескольких субрегионов, каждый из которых заметно отличается от других по климату и стилю вин, от Шабли на севере до Божоле на юге, хотя, безусловно, наиболее престижными являются вина Золотого склона, узкой полоски виноградников, протянувшейся к югу от столицы, Дижона. Ключевые сорта – Шардоне и Пино Нуар, хотя встречаются и другие (Алиготе, Гамэ, Совиньон Блан и т.д.)

Бургундия

Производитель: Domaine Jean Chauvenet

Domaine Jean Chauvenet (Домен Жан Шовенэ), основанный в 1969 году, производит одни из самых элегантных и стильных вин в регионе Нюи-Сен-Жорж. Семья Шовене начала заниматься виноделием еще в 1680 году. Жан Шовене значительно расширил площади виноградников, в том числе приобрел несколько участков Премье Крю. В 1994 году поместьем начал управлять зять Жана Шовене — Кристоф Драг, принесший в семейный бизнес современный и энергичный штрих.

Всё о производителе