Pommard

Пино Нуар
Франция, Бургундия
Вино , Красное , Сухое , 0.75 л , 12.5% , АОС , 2013 , 2014
7 224
Вино красное сухое Эстебан Мартин Ховен

Pommard

Поммар
  • Пино Нуар
Вино
Страна: Франция.
Регион производства: Бургундия.
Производитель: Domaine Jerome Sordet.
Цвет: Красное 
Сахар: Сухое 
Объём: 0.75 л 
Крепость: 12.5% 
Классификация: АОС 
Год: 2013  2014 
Артикул: 00007721

Описание:

Особенности производства: Виноград отделяют от гребней, чтобы избежать жестких незрелых танинов, и винифицируют в бетонных и стальных чанах с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла, частота которых определяется по итогам ежедневных дегустаций. Мацерация при 13 °C длится 3−6 дней и сменяется ферментацией при температуре 33 °C, которая продолжается от 2-х до 3-х недель в зависимости от свойств урожая. Яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 12 месяцев проходят в дубовых бочках, из которых 10−15% — новые.

Дегустационные характеристики:

Цвет: Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Аромат: Многообещающий аромат вина выражен яркими нотами вишни, сливы, черной смородины и растительными нюансами.

Вкус: Плотный, концентрированный вкус вина при поддержке активных танинов сохраняет свою структуру и насыщенность до конца долгого послевкусия.

Гастрономическое сочетание: Вино подается к простым блюдам из жареного мяса (говядины, баранины, оленины), а также к птице и мягким выдержанным сырам. В более зрелом возрасте подойдет к острым и пряным блюдам.

Подача: рекомендуется подавать при температуре 16 — 18 °C.


Общие параметры

  • Кислотность :
    1
    2
    3
  • Алкоголь :
    1
    2
    3
  • Танины :
    1
    2
    3
  • Тело :
    1
    2
    3

Параметры вкуса

  • Баланс :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Послевкусие :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Интенсивность вкуса :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Комплексность :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Восприятие сладости :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10

География происхождения: Франция, Бургундия

Бургундия – один из знаменитейших винодельческих регионов Франции с огромной историей. По площади виноградников он уступает Бордо почти в 4 раза, однако дорогих эксклюзивных вин здесь делается не меньше. Бургундия состоит из нескольких субрегионов, каждый из которых заметно отличается от других по климату и стилю вин, от Шабли на севере до Божоле на юге, хотя, безусловно, наиболее престижными являются вина Золотого склона, узкой полоски виноградников, протянувшейся к югу от столицы, Дижона. Ключевые сорта – Шардоне и Пино Нуар, хотя встречаются и другие (Алиготе, Гамэ, Совиньон Блан и т.д.)

Бургундия

Производитель: Domaine Jerome Sordet

Domaine Jerome Sordet является одним из старейших винных доменов Поммара. Типично бургундские постройки, построенные в начале 17-го века, расположенный во дворе, на котором высечен год основания - 1641. Собственность принадлежит семье с 1793 года.

Всё о производителе