Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Корвина
Рондинелла
Молинара
...
Италия, Венето
Вино , Красное , Полусухое , 0.75 л , 14% , DOC , 2010
2 631
Вино красное сухое Эстебан Мартин Ховен

Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Вальполичелла Классико Супериоре Рипассо
  • Корвина
  • Рондинелла
  • Молинара
  • Корвиноне
Вино
Страна: Италия.
Регион производства: Венето.
Производитель: Stefano Accordini.
Цвет: Красное 
Сахар: Полусухое 
Объём: 0.75 л 
Крепость: 14% 
Классификация: DOC 
Год: 2010 
Артикул: 00003649

Описание:

 

Особенности производства: после ферментации вино хранится в стальных резервуарах. В январе проходит вторичная ферментация и мацерация с добавлением мезги подвяленного винограда, который использовался для производства Амароне, затем следует выдержка в новых бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Далее без фильтрации вино разливается по бутылкам и еще 6 месяцев отдыхает в бутылке в погребах. 

Дегустационные характеристики: 
Цвет: интенсивный, рубиново-красный. 
Аромат: тонкий, с тонами подвяленных ягод, ванили и специй. 
Вкус: насыщенный, теплый, с оттенками сухофруктов, напоминает Амароне. 
Гастрономическое сочетание: мясо в любых вариациях, сыры. 
Подача: при температуре 17−18°C. Рекомендуется открыть за час до подачи. 
Вальполичелла Классико Супериоре Рипассо — прекрасное итальянское вино, насыщенное, деликатное, теплое, наполненное ароматами специй. Вино имеет прекрасный потенциал хранения — 10−15 лет.

Артикул: 3649


Рейтинги и награды:
Gambero Rosso (GR) - 2 бокала.

Общие параметры

  • Кислотность :
    1
    2
    3
  • Алкоголь :
    1
    2
    3
  • Танины :
    1
    2
    3
  • Тело :
    1
    2
    3

Параметры вкуса

  • Баланс :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Послевкусие :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Интенсивность вкуса :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Комплексность :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Восприятие сладости :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10

География происхождения: Италия, Венето

Венето – один из трех винодельческих регионов на северо-востоке Италии, известных под одним собирательным названием Тре Венецие (когда-то это были территории Венецианской Республики). В этом регионе больше DOC, чем в двух других, но при этом львиная доля производимых в Венето вин можно отнести к базовому уровню. В их числе – море бюджетного Пино Гриджо и океан игристого, в частности, Просекко. Многие DOC (Соаве, Вальполичелла и т.д.) настолько обширны по площади и неравномерны по качеству, что это вызывает волну критики в отношении системы DOC в целом. При этом в Венето делаются и весьма выдающиеся вина. Одним из самых престижных стилей является знаменитое Амароне.

Венето

Производитель: Stefano Accordini

Небольшое семейное хозяйство Стефано Аккордини имеет давнюю историю. Раньше семья Аккордини, как и многие другие, занималась выращиванием различных плодовых культур. Затем было решено сконцентрироваться на возделывании винограда и производстве вина. Во главе хозяйства стоит сам Стефано, которому помогает его жена Джузеппина и два сына - Тициано и Даниэле. Каждому члену семьи поставлены четкие задачи в управлении компанией. Стефано, имея большой энологический опыт, занимается виноделием, Тициано отвечает за маркетинг и управляет производством, в то время как Даниэле - главный на виноградниках. Жены сыновей столь же активно вовлечены в общее дело. И подрастающее поколение - внуки Стефано - также осваивает семейный бизнес.

Всё о производителе