Pinot Noir

Пино Нуар
Новая Зеландия, Сентрал Отаго
Вино , Красное , Сухое , 0.75 л , 13.5% , Географические вина
2 056
Вино красное сухое Эстебан Мартин Ховен

Pinot Noir

Пино Нуар
  • Пино Нуар
Вино
Страна: Новая Зеландия.
Регион производства: Сентрал Отаго.
Производитель: Waipara Hills.
Цвет: Красное 
Сахар: Сухое 
Объём: 0.75 л 
Крепость: 13.5% 
Классификация: Географические вина 
Артикул: 00006230

Описание:

Особенности производства: проводится полное гребнеотделение винограда, который затем помещают в открытые ферментеры для низкотемпературной мацерации. Она длится в течение семи дней, в результате происходит экстракция цвета и нот красных ягод. После окончания мацерации с помощью натуральных и культурных дрожжей инициируется алкогольная ферментация. Часть виноматериала после ферментации прессуется сразу, часть остаётся на мезге для дальнейшей мацерации. Далее виноматериал перемещается частично в бочки, частично в емкости из нержавеющей стали для прохождения малолактики и последующей выдержки. 
Дегустационные характеристики: 
Цвет: блестящий пурпурно-гранатовый. 
Аромат: соблазнительный, яркий, наполненный нотами спелой темной вишни. К вишне постепенно присоединяются оттенки пряностей и легкие тона горького шоколада. 
Вкус: в первой атаке доминируют ноты спелых сладких ягод, дополняемые легкими пряными оттенками. Элегантная структура, мягкие шелковистые танины и приятная сочная кислотность. 
Гастрономическое сочетание: дичь, жареные грибы, филе из говядины. 
Подача: при температуре 16 — 18 °C.

Артикул: 6230


Общие параметры

  • Кислотность :
    1
    2
    3
  • Алкоголь :
    1
    2
    3
  • Танины :
    1
    2
    3
  • Тело :
    1
    2
    3

Параметры вкуса

  • Баланс :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Послевкусие :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Интенсивность вкуса :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Комплексность :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
  • Восприятие сладости :
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10

География происхождения: Новая Зеландия, Сентрал Отаго

Сентрал Отаго – самый южный винодельческий регион Новой Зеландии (и один из самых южных винодельческих регионов мира). В отличие от многих других регионов страны, Сентрал Отаго отличается прохладным континентальным климатом. Период созревания здесь намного дольше, чем на севере, от чего появляется риск заморозков во время весеннего сбора урожая. Регион славится, в первую очередь, винами из Пино Нуара, однако здесь также выращиваются Шардоне, Рислинг, Пино Гри и производятся неплохие игристые вина по традиционной технологии шампанизации.

Сентрал Отаго

Производитель: Waipara Hills

Винодельческая компания Вайпара Хиллс была основана в 2001 году. Она располагается в очень живописной холмистой местности в Долине Вайпара. Этот относительно молодой и очень перспективный район виноделия Новой Зеландии относится к региону Кентербери и находится на Южном острове, к юго-востоку от знаменитого региона Мальборо. Прохладный, сухой климат и долгий период созревания винограда способствует созданию свежих, очень ароматных и выразительных вин из таких сортов винограда как Рислинг, Шардоне, Пино Гри, Совиньон Блан и Пино Нуар.

Всё о производителе